Hon. Team Member
Chef
Dalla Francia alla Germania, Belgio e Svizzera, senza dimenticare un’importante tappa italiana: Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui due Golfi, Napoli, luogo dove lo chef ha lasciato il cuore.
Questo ricco percorso di esperienza lavorative nazionali e internazionali lo ha spinto a cercare e creare qualcosa di personale, che rispecchiasse il suo stile e la sua filosofia: nel marzo del 2011 una magnifica villa Liberty situata al centro di Gallarate è la cornice del nuovo Ilario Vinciguerra Restaurant, nato dal bisogno pulsante di evolversi sia negli spazi che nella cucina, che non cessa mai di crescere, tanto da ricevere nel 2014 una stella Michelin confermata sino ad oggi.
La mia cucina è sincera, di sensazioni immediate, tradizionale e insieme moderna. Una cucina in continua evoluzione, che sorprende senza mai perdere di vista i prodotti e i colori mediterranei.